Gajus, janggus, jambu golok, jambu monyet, bunga kesasar, atau jambu terung adalah sejenis pokok berbuah.
Nama saintifiknya ialah Anacardium occidentale dan ia tergolong dalam keluarga
Anacardiaceae. Jambu Golok mendapat namanya dari bentuk bijinya yang berada di
luar buah dan berbentuk bengkok seperti hulu golok. Pokok ini berasal
dari negara Brazil dan ditanam untuk mendapatkan bijinya.
Biji buah gajus yang digoreng atau dipanggang adalah sejenis makanan ringan
yang boleh didapati di pasaran. Ia juga boleh digunakan sebagai hidangan
masakan dan kuih. Buah Jambu Golok boleh dimakan tetapi bijinya lebih laris
dipasarkan. Buahnya lembut dan banyak mempunyai air, dan sering digunakan
sebagai sayur dalam masakan. Bijinya mempunyai kulit yang keras dan benih di
dalamnya mempunyai rasa lemak seperti kacang.
Bijinya mempunyai getah bisa yang boeh mlengakibatkan
kudis. Bijinya perlu diproses dengan digoreng dengan pasir, supaya tidak
hangus, sebelum dimakan.
Pucuk muda gajus berwarna merah boleh dimakan mentah
dicecah bersama sambal belacan,budu, cencalok atau mana-mana pencecah yang lain.
Rasanya lemak-lemak kelat.
Ciri-ciri botani
Ia pokok sederhana besar setinggi 8-12 m,
bercabang banyak, kanopi terbuka. Batang melengkung, berkayu, bergetah. Daun
tunggal, sederhana besar, susunan berselang-seli, bertangkai, berbentuk bujur
dengan pangkal runcing dan hujung membulat, tepi rata, uart daun selirat, pucuk
berwarna merah perang bertukar menjadi hijau tua setelah matang, permukaan
berkilat, liat, licin, urat sisi jelas kelihatan. Bunga kecil, terdiri dari
jantan dan betina tersusun dalam jambak bunga yang keluar dari hujung dahan dan
ketiak daun. Buah jenis nat, berbentuk ginjal, keras, berwarna hijau ketika
muda dan bertukar coklat apabila matang. Pudung buah yang disangka buah
berwarna kuning atau merah setelah matang.
Khasiat
Buah gajus mengandungi protein, asid sterik,
riboflavin, thiamin, lemak, vitamin (A, B dan C), kalsium, zat besi, magnesium,
zink dan sulfur.] Manakala daunya pula
mengandungi tanin-galat dan flavonol.
Ia dikatakan dapat merawat faraj berbau busuk, tidak selera
makan, darah toksik, cirit-birit, mual dan muntah